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Pruneto
Pruneto è una micro-azienda a conduzione familiare e artigiana, che si trova sul fianco boscoso e ben esposto della collina che porta al borgo di Volpaia. Fin dalla prima annata, imbottigliata nel 1981, a Pruneto si produce un vino che, senza badare troppo a mode e tendenze del momento, fa dell'attenzione per natura e territorio una delle sue priorità. Nei tre ettari di vigneti che costituiscono la proprietà, così come in cantina, si cerca di lavorare nel modo meno invasivo possibile, con trattamenti ridotti al minimo indispensabile, fermentazioni spontanee e limitando l'uso di solforosa.