Cantina Castelvecchi
I vigneti di Premiata Fattoria di Castelvecchi sono situati ad un’altitudine tra 400 e 600 metri slm. Le operazioni colturali (potatura, diradamento, vendemmia) sono effettuate esclusivamente a mano, nel rispetto dell’uva, della vigna e della natura. La cantina è situata a Castelvecchi, borgo fortificato dell’XI secolo, una tra le località più storiche e incantevoli del Chianti Classico. In queste vigne beneficiate dall’elevata altitudine, fino a 600 metri sul livello del mare, il momento della vendemmia coincide con la seconda metà di ottobre.