blank

Chianti Classico Gran Selezione
- Uve ammesse: min. 90% Sangiovese e max 10% vitigni autoctoni a bacca rossa
- Vino prodotto da vigna singola o da selezione delle migliori uve esclusivamente di proprietà aziendale
- Invecchiamento minimo: 30 mesi, di cui 3 di affinamento in bottiglia
- Possibilità di inserire l’Unità Geografica Aggiuntiva in etichetta
- Caratteristiche organolettiche di eccellenza
Chianti Classico Riserva
- Uve ammesse: min. 80% Sangiovese e max 20% vitigni a bacca rossa autorizzati
- Invecchiamento minimo: 24 mesi, di cui 3 di affinamento in bottiglia
- Caratteristiche organolettiche specifiche della tipologia
Chianti Classico Annata
- Uve ammesse: min. 80% Sangiovese e max 20% vitigni a bacca rossa autorizzati
- Invecchiamento minimo: 12 mesi
- Caratteristiche organolettiche specifiche della tipologia

Caratteristiche da disciplinare

Chianti Classico
Gran Selezione

Nasce nel 2014 una nuova tipologia di Chianti Classico: la Gran Selezione. Per la prima volta nella legislazione vitivinicola italiana viene introdotta una nuova tipologia di vino posta al vertice della piramide qualitativa di una denominazione. Prodotta esclusivamente con uve di proprietà aziendale esprime al massimo grado la sua eccellenza come espressione di terroir di ciascuna azienda.

prossima pagina

Parametri

Di seguito la tabella dei parametri chimico-fisici e descrizione organolettica da disciplinare

	Chianti Classico Annata	Chianti Classico Riserva	Chianti Classico Gran Selezione
Grado alcolico minimo	12% vol.	12,5% vol.	13% vol.
Invecchiamento minimo	12 mesi	24 mesi	30 mesi
Estratto non riduttore minimo	24 g/l	25 g/l	26 g/l
Acidità totale minima	4,5 g/l	4,5 g/l	4,5 g/l
Caratteristiche	Fruttato, fine, piacevole, di buon equilibrio e di buona bevibilità, freschezza ed invecchiamento equilibrato.	Fruttato, con finezza integrata a legno che non deve prevalere ma accompagnarne e supportarne la struttura, la consistenza e la persistenza.	Fruttato, speziato, avvolgente, dove eleganza, struttura, finezza e bilanciamento dei tannini e dell’acidità danno vita a un vino di grande spessore e longevità.

	Chianti Classico Annata
Grado alcolico minimo	12% vol.
Invecchiamento minimo	12 mesi
Estratto non riduttore minimo	24 g/l
Acidità totale minima	4,5 g/l
Caratteristiche	Fruttato, fine, piacevole, di buon equilibrio e di buona bevibilità, freschezza ed invecchiamento equilibrato.

	Chianti Classico Riserva
Grado alcolico minimo	12,5% vol.
Invecchiamento minimo	24 mesi
Estratto non riduttore minimo	25 g/l
Acidità totale minima	4,5 g/l
Caratteristiche	Fruttato, con finezza integrata a legno che non deve prevalere ma accompagnarne e supportarne la struttura, la consistenza e la persistenza.

	Chianti Classico Gran Selezione
Grado alcolico minimo	13% vol.
Invecchiamento minimo	30 mesi
Estratto non riduttore minimo	26 g/l
Acidità totale minima	4,5 g/l
Caratteristiche	Fruttato, speziato, avvolgente, dove eleganza, struttura, finezza e bilanciamento dei tannini e dell’acidità danno vita a un vino di grande spessore e longevità.