La partecipazione rappresenta un’importante occasione per incontrare operatori del trade e stampa internazionale, consolidare la presenza del Gallo Nero nei mercati asiatici e valorizzare l’identità, la qualità e i valori che contraddistinguono la denominazione Chianti Classico.

Il Consorzio accoglierà i visitatori presso lo stand L1/D336 per tutta la durata della manifestazione.

Vinexpo Asia sarà aperta dalle 9.30 alle 18.30 nelle giornate del 26 e 27 maggio e dalle 9.30 alle 17.30 il 28 maggio.

Maggiori informazioni sull’evento e aziende partecipanti a questo link.

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Troverai il Gallo Nero al Padiglione 9 – Stand D2-3-4, uno spazio di oltre 300 metri quadrati dedicato alla scoperta della denominazione, aperto a operatori, stampa e visitatori.

All’interno dello stand sarà possibile partecipare alla degustazione consortile, con 180 etichette in assaggio, e incontrare 24 aziende ai banchi di degustazione, dove presenteranno direttamente i propri vini. Lo stand ospiterà inoltre incontri e seminari di approfondimento dedicati al Chianti Classico, anche in lingua inglese, e all’Olio DOP Chianti Classico.

Scopri i seminari

Consulta il catalogo online della degustazione consortile

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Il 23 febbraio, dalle 13.30, vi porteremo in un viaggio attraverso le molteplici espressioni della denominazione con la masterclass “Chianti Classico, il vino più bello del mondo! Elogio della differenza in 11 grandi vini”, guidata da Fernando Pardini, direttore de L’AcquaBuona e Fausto Ferroni, responsabili regionali Slow Wine Toscana. Undici etichette, undici storie, per capire cosa significa davvero bere Chianti Classico oggi.

Vi aspettiamo a Bologna. Calice alla mano.

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Il tema dell’edizione 2026 era “Wine is Culture”. Non una dichiarazione astratta, ma un’affermazione che, per il Chianti Classico, ha radici profonde e documentate. Dal 1716, anno in cui vennero definiti per la prima volta i confini ufficiali della denominazione, il Chianti Classico rappresenta un caso unico di un territorio in cui il vino è espressione diretta e non unica di una costruzione culturale stratificata nel tempo. Le contese durante il Medioevo tra le città di Firenze e di Siena e la successiva rinascita a partire dal XIV secolo, hanno restituito a questo territorio un patrimonio tangibile di edifici, prima difensivi poi trasformati in ville e residenze (150 le ville fattorie), insieme a manufatti preziosi, archivi, sistemazioni agrarie, corredi arborei, che è importante portare all’attenzione di tutti coloro che apprezzano il nostro vino Chianti Classico. Dalla Siena del Medioevo alla Firenze del Rinascimento, la sintesi nelle colline chiantigiane che uniscono queste due simboliche capitali del territorio. Insomma, un’eredità territoriale e paesaggistica ricca di scrigni preziosi, (oltre 300 i siti storici protetti), costruita e custodita nei secoli e che ha generato un senso di appartenenza e di protezione raro per un’area produttiva di un comparto economicamente rilevante, che da sempre investe per conservare e tramandare questa eredità. Viticoltori custodi dell’ambiente ma insieme custodi del patrimonio collettivo di beni culturali.

Nel Chianti Classico il vino quindi non più solo come prodotto di una pratica agricola, ma come risultato di un sistema complesso fatto di storia, paesaggio, architettura rurale, conoscenze tramandate, appartenenza che diventa condivisione e accoglienza. È per questo che, più di qualsiasi altro territorio vitivinicolo, il Chianti Classico può affermare che il vino è cultura, perché le espressioni culturali sono parte integrante, tangibile dell’agire quotidiano. È dalla ricchezza di questa terra che il Consorzio parte anche per dar seguito allo stimolo proveniente dalla recente regolamentazione europea che ci assegna il ruolo di promotori e attori dell’accoglienza enoturistica. 

I numeri della Collection. 223 le aziende partecipanti per un totale di 680 etichette, di cui 190 Chianti Classico Riserva e 185 Gran Selezione. Sono stati presenti quasi 400 giornalisti da quasi 30 paesi che hanno potuto degustare in un’area a loro dedicata.

Olio DOP Chianti Classico. Non sono mancati gli stand dedicati all’oro verde del nostro territorio, l’olio DOP Chianti Classico, con 32 diversi oli da poter assaggiare direttamente al banco di assaggi dedicato e 6 aziende presenti con il proprio banco. Il momento clou dell’olio è stato un momento di approfondimento con un seminario sull’olio DOP Chianti Classico il giorno 17 febbraio alle 11:45.

Chianti Classico 2000. Un ulteriore momento di approfondimento culturale è stato dedicato al Chianti Classico 2000, progetto che ha segnato una tappa fondamentale nel percorso evolutivo della denominazione. Il progetto, nato dall’esigenza di rispondere al bisogno di rinnovamento della viticoltura nell’area del Chianti Classico ma al tempo stesso con la finalità di preservare e proteggere ambiente e territorio, ha finito per rappresentare una pietra miliare nella storia della ricerca scientifica vitivinicola europea. Ha avuto una durata di 16 anni suddivisi in tre cicli, durante i quali si è provveduto alle verifiche e ai controlli sul campo e successivamente alla raccolta ed elaborazione dei dati per giungere infine alla pubblicazione e divulgazione dei risultati.

Il seminario, al quale era presente il dr. Carlo Ferrini, che ha partecipato alla stesura e all’avvio del progetto è stato moderato da Daniele Cernilli, fondatore e direttore del magazine DoctorWine e Ambassador ad honorem del Chianti Classico. Si offrirà una rilettura critica di quell’esperienza, mettendone in luce l’eredità che ha lasciato e sottolineando come il Chianti Classico abbia saputo costruire la propria identità contemporanea attraverso quel progetto. Oggi quei “nuovi” cloni frutto di quella ricerca costituiscono la migliore espressione di una viticoltura di qualità capace di esprimere territorialità ma altresì di difendersi e resistere al cambiamento climatico. 

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Sabato 14 febbraio 2026, la Biblioteca delle Oblate di Firenze ospita “Dal 1716: degustazione-spettacolo”. Nella Sala Sibilla Aleramo dell’ex convento trecentesco, il giornalista enogastronomico Leonardo Romanelli conduce una degustazione intervallata dal racconto degli ultimi 300 anni attraverso testi di grandi letterati recitati dall’attore Dimitri Frosali. Un racconto emozionante, accompagnato dai vini del Chianti Classico.

L’evento è a numero chiuso e riservato a 40 partecipanti, per garantire un’esperienza intima e irripetibile.

Si svolgerà in due turni:

• Primo turno: ore 17.30
• Secondo turno: ore 19.00

Biglietto: 5€ (acquisto calice)

14 Febbraio 2026 | Biblioteca delle Oblate, Firenze

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“Le Chianti Classico, c’est moi!” – 26 gennaio 2026.
Al Pavillon Ledoyen, 26 aziende della denominazione Chianti Classico presenteranno annate storiche e vini più recenti in una degustazione unica durante un excursus dedicato alla straordinaria capacità di invecchiamento del Chianti Classico.

Non perdere l’occasione di partecipare: registrati qui.

Wine Paris – 9-11 febbraio 2026
Il Gallo Nero sarà presente alla Porte de Versailles, Hall 5.2 – Stand F099, con 41 aziende espositrici e altri 72 vini in degustazione consortile, offrendo una panoramica completa del Chianti Classico.
Valentino Tesi, miglior sommelier d’Italia 2019 e primo Master AIS Chianti Classico, guiderà approfondimenti tematici di 30 minuti, pensati per offrire un approccio fresco, accessibile e al tempo stesso completo alla denominazione.

Scopri di più.

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CARATTERISTICHE DELL’OLIO DOP 2025

La produzione di Olio DOP Chianti Classico 2025 si conferma eccellente dal punto di vista qualitativo, e la quantità risulta essere in linea con la media storica di produzione della DOP del Gallo Nero. Per quel che riguarda le caratteristiche organolettiche, gli oli prodotti ad inizio ottobre privilegiano sentori riconducibili a sensazioni vegetali erbacee, con amaro e piccante intenso al palato, gli oli di metà e fine ottobre si mostrano più complessi e variegati all’olfatto ed equilibrati nel gusto, mentre gli oli prodotti a novembre regalano piacevole balsamicità olfattiva e sapori nei quali prevalgono i gusti di mandorla e pinolo. 

La tendenza dei Soci del Consorzio è quella di affiancare ai consolidati blend di tradizione, le monocultivar più diffuse sul territorio: Frantoio, Moraiolo, Correggiolo, Leccio del Corno e Leccino in purezza regalano una gamma di sensazioni olfattive, gustative e tattili molto variegate ed articolate che vanno a completare l’offerta di molte delle aziende associate.

• N° soci iscritti al Consorzio Olio DOP Chianti Classico nel 2025: 181
• N° ettari olivati iscritti nel 2025: 2756,75

La stagione invernale che stiamo adesso attraversando, con molte giornate nelle quali si stanno succedendo temperature minime tra 0°C e meno 6°C, sta predisponendo favorevolmente la prossima annata produttiva (il freddo in questo periodo elimina gran parte dei parassiti dell’olivo), siamo quindi fiduciosi che tra qualche mese si possa parlare con soddisfazione anche dell’annata olivicola 2026.

IL CONSORZIO OLIO DOP CHIANTI CLASSICO SEMPRE PIÙ ATTIVO NEL RAPPORTO CON I SOCI

Il Consorzio Olio DOP Chianti Classico assiste i produttori nella loro costante attività rivolta alla creazione di un prodotto che sia espressione di un territorio unico e mantenga sempre alti livelli in quelle componenti che partecipano attivamente alla salvaguardia della nostra salute e regalano al prodotto profumi e sapori riconoscibili e quindi identitari. 

L’attività del Consorzio Olio DOP Chianti Classico non si esaurisce però tra gli olivi e nei frantoi, ma allarga il suo raggio d’azione in altri ambiti, promuovendo l’extravergine del Gallo Nero attraverso eventi scientifici e divulgativi in giro per il mondo. A ciò si unisce un’attività di formazione, su temi utili alla crescita professionale, che durante l’anno trascorso ci ha visto realizzare seminari e attività formative nelle aziende. 

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Stazione Leopolda, Firenze

Immergiti nel mondo del Gallo Nero il 16 e 17 febbraio presso la Stazione Leopolda a Firenze.
Il 17 febbraio, l’evento apre le porte al pubblico, offrendo l’opportunità di incontrare oltre 200 produttori di Chianti Classico. Inoltre, tour guidati tra le aziende e approfondimenti per tutti gli appassionati.

Info e biglietti

Scopri tutti i dettagli dell’evento

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I tour della Chianti Classico Collection

Scarica il catalogo interattivo della Chianti Classico Collection 2026

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2025

Produzione: hl. 265.000

Andamento stagionale – L’annata 2025 ha beneficiato di una stagione sorprendentemente equilibrata: nessun eccesso termico prolungato e piogge ben distribuite. Elementi che, nel loro complesso, hanno permesso alle uve di raggiungere settembre in condizioni ideali. 

L’inverno, piuttosto rigido e prolungato, ha garantito alle viti un riposo vegetativo completo e senza traumi. La primavera ha proseguito sulla stessa linea di regolarità, dove temperature stabili, piogge frequenti ma mai eccessive e l’assenza di gelate tardive hanno garantito un germogliamento omogeneo.

L’estate ha confermato questa tendenza all’equilibrio. A parte due picchi di calore, alla fine di giugno e dopo la metà di agosto, il clima si è mantenuto costante, sostenuto da un luglio sorprendentemente mite e ventilato, con escursioni termiche significative fra giorno e notte. In questo contesto i vigneti hanno potuto conservare una buona riserva idrica fino all’invaiatura.

Sul fronte fitosanitario, anche le attese più prudenti sono state smentite. Le piogge primaverili non hanno creato criticità e sono state gestite con puntualità dai viticoltori del Chianti Classico, evitando possibili sviluppi fungini.

A inizio settembre, tutto lasciava presagire una vendemmia di alto profilo, e i grappoli di Sangiovese, sani e uniformi, lo confermavano già a una prima analisi.

Oggi i primi riscontri dalle cantine sembrano rafforzare quelle sensazioni iniziali. I vini in affinamento raccontano di un equilibrio che si traduce in profili aromatici nitidi, trame tanniche presenti ma mai invadenti, e una freschezza che potrebbe essere la firma dell’annata. Un potenziale che, come spesso accade nel Chianti Classico, si esprimerà con sfumature diverse da zona a zona. 

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