Tenuta di Arceno

Arcanum 2015

Castelnuovo Berardenga
74% Cabernet Franc
10% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
6% Petit Verdot

Vineyard

Altitude: 350500m
Training: Guyot
Soil: Alberese
Vine density: 5000
Yield: 55 hl/ha
Download info sheet
Valadorna 2015

Description

Nel bicchiere, al primo impatto sono evidenti ed immediati gli aromi scuri ed intensi di frutta, quale le prugne mature, more appena recise e le note di menta dolce. La sensazione in bocca è di pienezza, bilanciata da acidi delicati e tannini ricchi. I sapori ricordano le ciliegie ricoperte di cioccolato fondente e il pepe nero piccante. Il finale lungo ricorda nei profumi le scatole di sigari ed il cedro. Un'annata con potenziale di affinamento fino al prossimo decennio.

Awards

93 pts James Suckling

97 pts The Wine Advocate Points

Gold The Drinks Business

Alcohol

14.5%

Analytical data

secco

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Vineyard

Training: Guyot
Soil: Alberese
Vine density: 5000
Yield: 55 hl/ha

Viticulture

Nella continua ricerca di prodotti esclusivi e di elevata qualità, abbiamo adottato la filosofia che in viticoltura si definisce "micro-cru", ovvero una suddivisione ulteriore di ogni vigneto in sezioni più piccole, a seconda del terreno e della tipologia di suolo. Ogni micro-cru è caratterizzato da varietà, cloni, portainnesti e buone pratiche di viticoltura adatte al terreno. La cura, il raccolto e la vinificazione in ciascun micro-cru avvengono separatamente e diventano l'espressione unica di quella determinata sezione del vigneto. Solo nelle fasi finali della produzione combiniamo i micro-cru per creare blend unici. Nel reimpianto dei vigneti, abbiamo elaborato mappe dettagliate del suolo, della topografia e del clima per avere una panoramica completa della complessità dei nostri terreni. Per assecondare questa caratteristica complessità, il terreno è stato quindi suddiviso in 63 micro-cru.

Vinification

Selezione con laser ottico degli acini, macerazione a freddo con contatto prolungato delle bucce ed il mosto, temperatura controllata per le fermentazioni alcoliche e malolattiche

Maturation

12 mesi in barriques di legno francese Allier 50% nuovi e 50% di secondo passaggio 12 months in French oak barrels from Alliers 50% new and 50% second used

More from {name}

See profile →
Back to the top
Powered by Bottlebooks®
2020