Santo Stefano

DRUGO chianti classico Riserva 2016

Greve in Chianti
90% Sangiovese
5% Cabernet Sauvignon
5% Merlot

Vineyard

Altitude: 350400m
Training: Spurred cordon
Soil: 70% Argilloso, 30% Galestro
Vine density: 5000
Yield: 50 hl/ha
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Chianti Classico 2016

Description

Perfetta maturazione delle uve che ad ottobre dopo un’attenta raccolta a mano, da qui il carattere di “Cru”, vengono vinificate in un tino di rovere da 6.000 litri a temperatura controllata. A gennaio, viene posto in botti di rovere media tostatura da 2.500 litri, dove affina per altri due anni; infine, una volta imbottigliato attende per circa 3 mesi la messa in commercio. Il nome Drugo, deriva da un uso ancora invalso nel gergo contadino toscano per indicare l’uomo forte e coraggioso, solitario, dunque, sinonimo di potenza come la forte e indimenticabile personalità di questo vino.

Awards

Silver Decanter Medal

Bronze International Wine & Spirits Competition (IWSC)

Alcohol

14.0%

Analytical data

secco

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Videos

Vineyard

Training: Spurred cordon
Soil: 70% Argilloso, 30% Galestro
Vine density: 5000
Yield: 50 hl/ha

Viticulture

Cordone speronato

Vinification

spontanea, naturale

Maturation

tardiva

Bottling

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