Santo Stefano

Chianti Classico 2016

Greve in Chianti
100% Sangiovese

Vineyard

Altitude: 350400m
Training: Spurred cordon
Soil: 70% Argilloso, 30% Galestro
Vine density: 5.000
Yield: 50 hl/ha
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DRUGO chianti classico Riserva 2016

Description

Chianti Classico D.O.C.G. è il nostro vino prodotto da uve sangiovese al 100% raccolte a mano nel mese di ottobre. La fermentazione alcolica avviene in grandi vasche di cemento con interno vetrificato da 100 hl. dove rimane per circa 12 mesi fino al passaggio nelle botti di rovere da 2.500 e 1.000 litri per l’affinamento prima dell’immissione in bottiglia. Produzione media annua 10.000 bottiglie da 75 cl. Dal sapore fruttato e morbidamente secco, con una buona acidità tipica del vitigno e un discreto tenore alcolico 13,50%vol, si abbina bene ad ogni tipo di piatto della cucina italiana.

Awards

Silver International Wine & Spirits Competition (IWSC)

Bronze Decanter Medal

Alcohol

14.0%

Analytical data

secco

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Wine tasting Chianti Classico DOCG

Vineyard

Training: Spurred cordon
Soil: 70% Argilloso, 30% Galestro
Vine density: 5.000
Yield: 50 hl/ha

Viticulture

Cordone speronato

Vinification

spontanea, senza lieviti

Maturation

tardiva

Bottling

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2020