Le Miccine

Chianti Classico Riserva Le Miccine 2016

100% Sangiovese

Certifications

Vegan

Vineyard

Training: Alberello
Soil: Alberese, Alluvial soils, Argilloso
Vine density: 6600
Go to online shopDownload info sheet
Chianti Classico Le Miccine 2018

Description

Deep garnet showing little maturity. Racy nose redolent of cherry, including morello cherry, with a floral note of fern. Beautiful velvety, ample, invigorating mouthfeel with spice and salinity. Superb nascent aromatic intensity. Low-key oak influence.

Awards

2 bicchieri Gambero Rosso

92 pts James Suckling

Certifications

Vegan

Alcohol

13.5%

Analytical data

{0} g/l residual sugar

Videos

Vineyard

Soil Type: Schist, calcareous

Viticulture: Organic

Harvest: Hand-harvested in small 10kg crates with selected grapes from the best parcelles of the vineyards

Training: Alberello
Soil: Alberese, Alluvial soils, Argilloso
Vine density: 6600

Vinification

Le uve per la Riserva sono selezionate dalle migliori parcelle e sono vendemmiate a mano, in piccole cassette da 10kg. L’uva diraspata e pigiata viene vinificata in vasche in acciaio inox. La fermentazione alcolica dura tra 7 e 10 giorni a temperature mantenute entro i 28°C. Dopo il termine della fermentazione alcolica, può essere attuata una macerazione postfermentativa la cui durata può protrarsi per qualche giorno o anche per qualche settimana in funzione esclusiva degli esiti delle frequenti valutazioni organolettiche. Dopo si procede alla svinatura e al trasferimento in vasche in acciaio inox per la fermentazione malolattica che si conclude entro la fine di dicembre.

Maturation

Successivamente il vino viene travasato in tonneau (350L) di quercia francese dove matura per circa 24 mesi.

Bottling

More from {name}

See profile →
Back to the top
Powered by Bottlebooks®
2020