Le Miccine

Chianti Classico Gran Selezione Le Miccine 2015

Gaiole in Chianti
100% Sangiovese

Certifications

Vegan

Vineyard

Altitude: 400450m
Training: Alberello
Soil: Alberese, Alluvial soils, Argilloso
Vine density: 6600
Go to online shopDownload info sheet
Chianti Classico Le Miccine 2018

Description

Un vino con frutti primari precisi e raffinati che sono freschi, vivaci e puri. Amarena, ribes nero e un po 'di dolcezza al naso: molto delicata. Al palato mantiene tutte le promesse degli aromi.

Awards

92 pts James Suckling

Certifications

Vegan

Alcohol

14.0%

Analytical data

secco

{0} g/l residual sugar

Vineyard

Soil Type: Schist, calcareous

Viticulture: Organic

Harvest: Hand-harvested in small 10kg crates with selected grapes from the best parcelles of the vineyards

Training: Alberello
Soil: Alberese, Alluvial soils, Argilloso
Vine density: 6600

Viticulture

Hand-harvested in small 10kg crates with a bunch by bunch selection of the best grapes from a single parcelle in our vineyards.

Vinification

La Gran Selezione è ottenuta da una selezione minuziosa di grappoli da un'unica parcella del nostro vigneto. Le uve sono vendemmiate a mano, in piccole cassette da 10kg. L’uva diraspata e pigiata viene vinificata in vasche in acciaio inox. La fermentazione alcolica dura tra 7 e 10 giorni a temperature mantenute entro i 28°C. Dopo il termine della fermentazione alcolica, può essere attuata una macerazione postfermentativa la cui durata può protrarsi per qualche giorno o anche per qualche settimana in funzione esclusiva degli esiti delle frequenti valutazioni organolettiche. Dopo si procede alla svinatura e al trasferimento in vasche in acciaio inox per la fermentazione malolattica che si conclude entro la fine di dicembre.

Maturation

Successivamente il vino viene travasato in tonneau (350L, 300L) e barriques (225L) di quercia francese dove matura per circa 36 mesi.

Bottling

More from {name}

See profile →
Back to the top
Powered by Bottlebooks®
2020