Conti Capponi - Villa Calcinaia

Chianti Classico Riserva Piegaia 2015

varieties unknown

Certifications

Vineyard

Training: Spurred cordon
Soil: Argilloso, Galestro, Sabbia
Vine density: 5000
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Chianti Classico Piegaia 2017
Chianti Classico Cappone 2017

Description

Ricchi aromi fruttati con note di tabacco e vaniglia. Ciliegia e spezie sono equilibrati con morbidi tannini e buona acidità.

Certifications

Alcohol

14.92%

Analytical data

secco

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Vineyard

Training: Spurred cordon
Soil: Argilloso, Galestro, Sabbia
Vine density: 5000

Viticulture

Vengono selezionati i migliori lotti di Sangiovese proveniente da vigneti piantati dopo il 1998 coltivati a conduzione biologica, raccolta manuale delle uve

Vinification

La Fermentazione avviene in Acciaio inox, separato per appezzamento, macerazione con le bucce per 12/18 giorni , 8 giorni di fermentazione ad una temperatura massima di 29°C

Maturation

Il suo invecchiamento prevede sedici mesi di carato da 500 litri ed un minimo di dodici mesi di affinamento in bottiglia.

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