Castello di Meleto

Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto 2009

Gaiole in Chianti
5% Sangiovese
5% Malvasía
90% Trebbiano Toscano

Vineyard

Altitude: 350400m
Training: Cordon
Soil: Argilloso, Alberese, Sabbia
Vine density: 5.500
Yield: 35/40 hl/ha
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Chianti Classico Gran Selezione Castello di Meleto 2016
Chianti Classico Meleto 2017

Description

Color ambra con accenni tipici di frutta secca, caramello, miele, albicocca, note di vaniglia e spezie. Pieno e vellutato, con una grande struttura e rotondità. Il gusto è lungo ed ha un finale persistente con un tocco di acidità ben bilanciata.

Awards

92 pts Vinous by Antonio Galloni

Alcohol

12.5%

Analytical data

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Videos

Vineyard

Meleto and S.Piero, located at 400 meters above sea level.

Training: Cordon
Soil: Argilloso, Alberese, Sabbia
Vine density: 5.500
Yield: 35/40 hl/ha

Viticulture

Stiamo ultimando il processo di conversione da una viticoltura certificata integrata e sostenibile ad una viticoltura completamente organica.

Vinification

La fermentazione e l'affinamento avvengono in botti di legni misti chiamate "caratelli" riempite al 70%, sigillate e tenute nel sottotetto con il variare delle temperature stagionali.

Maturation

Dai 5 ai 7 anni in caratelli da 100 lt.

Color

Apparent color: {apparentColor}
Intensity: {0}

Taste

Acidity: {0}

Bottling

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2020