Castello di Meleto

Chianti Classico Meleto 2017

Gaiole in Chianti
100% Sangiovese

Vineyard

Altitude: 300350m
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Vin Santo del Chianti Classico Castello di Meleto 2009

Description

Rosso rubino intenso, note spiccate di ciliegia, tipico del vitigno, con accenni floreali e vaniglia. Ingresso in bocca vellutato che diventa avvolgente, con tannini spessi e rotondi, piacevolmente alcolico. Buona struttura e ottimo equilibrio con finale lungo e ampio.

Awards

Grappoli 4 Bibenda.it Wine Guide

Bronze Decanter Medal

91 pts Falstaff Wine Guide

91 pts James Suckling

91 pts Luca Maroni

Silver Selections Mondiales du Vin

90 pts Wine Spectator Points

Alcohol

13.5%

Analytical data

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Videos

Vineyard

Meleto, Poggiarso, Casi.

Vinification

Le uve vengono raccolte sia a mano che a macchina. Il mosto ottenuto dopo una diraspatura ed una leggera pigiatura delle uve, viene introdotto in serbatoi d’acciaio a una temperatura controllata di 25/28° dove, per un periodo di tempo variabile dai 15 ai 20 giorni, avranno luogo la fermentazione alcolica spontanea (senza l’aggiunta di lieviti esogeni) e la conseguente macerazione sulle bucce, dopo la fermentazione malolattica, svolta in vasche di cemento.

Maturation

Sosta per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 54 hl.

Bottling

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2020