Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2016

Gaiole in Chianti
varieties unknown

Vineyard

Altitude: 450500m
Training: Guyot
Soil: 30% Alberese, 50% Argilliti, 10% Galestro, 10% Sabbia
Vine density: 5200
Yield: 35 hl/ha
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Chianti Classico  Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo 2016
Chianti Classico  Gran Selezione Vigneto Bellavista 2016

Description

Colore: rosso profondo ed intenso con note violacee. Profumo: naso ancora piuttosto serrato, compatto. Gusto: in bocca esplode la potenza tannica che conferisce volume ed ampiezza. Ottima persistenza.

Awards

97 pts Vinous by Antonio Galloni

96 pts The Wine Advocate Points

95 pts James Suckling

95 pts Wine Spectator Points

Alcohol

13.5%

Analytical data

secco

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Vineyard

Training: Guyot
Soil: 30% Alberese, 50% Argilliti, 10% Galestro, 10% Sabbia
Vine density: 5200
Yield: 35 hl/ha

Viticulture

Difesa integrata.

Vinification

Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 27 giorni per Il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per effettuare la fermentazione malolattica.

Maturation

Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle 2 varietà. Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno. Affinato per circa 14 mesi.

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2020