Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2016

varieties unknown

Vineyard

Training: Guyot
Soil: 30% Alberese, 50% Argilliti, 10% Galestro, 10% Sabbia
Vine density: 5500
Yield: 40 hl/ha
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Chianti Classico Ama 2018
Chianti Classico  Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2016

Description

Castello di Ama San Lorenzo, prende il nome dalla meravigliosa vallata San Lorenzo sulla quale si affacciano le ville settecentesche Pianigiani e Ricucci. Questo vino è ottenuto dalle migliori uve provenienti esclusivamente dai vigneti storici, Bellavista, Casuccia, San Lorenzo e Montebuoni. La Gran Selezione è il vertice della piramide qualitativa della denominazione del Chianti Classico ed è una garanzia per il consumatore, sia in termini di origine che di qualità.

Awards

95 pts The Wine Advocate Points

94 pts Vinous by Antonio Galloni

95 pts Wine Spectator Points

94 pts James Suckling

97 pts Decanter Points

17.5 pts Jancis Robinson

Alcohol

13.5%

Analytical data

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Videos

Vineyard

Training: Guyot
Soil: 30% Alberese, 50% Argilliti, 10% Galestro, 10% Sabbia
Vine density: 5500
Yield: 40 hl/ha

Viticulture

Difesa integrata.

Vinification

La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese, 27 giorni per il Merlot e 26 per la Malvasia Nera. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques.

Maturation

Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà. Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine, 22 % nuove per circa 12 mesi. Questo vino è stato imbottigliato a Luglio 2018. Colore: rosso

Bottling

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