Castello di Ama

Chianti Classico Ama 2018

Gaiole in Chianti
96% Sangiovese
4% Merlot

Vineyard

Altitude: 450500m
Training: Guyot
Soil: 30% Alberese, 50% Argilliti, 10% Galestro, 10% Sabbia
Vine density: 5200
Yield: 50 hl/ha
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Chianti Classico  Gran Selezione  San Lorenzo 2016

Description

Colore: rosso rubino con riflessi vermigli Profumo: fruttato, ciliegia, lampone e frutta rossa fresca Gusto: Fruttato armonico, pieno al palato Ama Chianti Classico esprime tutta l’eleganza dei vini della nostra azienda.

Awards

92 pts The Wine Advocate Points

Alcohol

13.0%

Analytical data

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Videos

Vineyard

Training: Guyot
Soil: 30% Alberese, 50% Argilliti, 10% Galestro, 10% Sabbia
Vine density: 5200
Yield: 50 hl/ha

Viticulture

Difesa integrata.

Vinification

La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/32°, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio.

Maturation

Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e imbottigliato a Gennaio 2020.

Bottling

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2020