Cantalici

Chianti Classico Gran Selezione Cantalici 2013

100% Sangiovese

Vineyard

Training: Guyot
Soil: 50% Alberese, 50% Galestro
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Chianti Classico Riserva Messer Ridolfo 2015

Description

Colore straordinariamente intenso e profondo. L’aroma pieno e ricco regala un mirabile intreccio di note di prugna matura e frutti neri di sottobosco con sentori speziati e balsamici, il tutto rifinito dal tocco dolce del tabacco e della vaniglia. Generoso, pieno e avvolgente al palato, sostenuto e guidato da un tannino maturo e vivo , progredisce in un finale piacevolmente lungo e persistente.

Awards

92 pts James Suckling

Alcohol

15.0%

Analytical data

{0} g/l residual sugar
{0} g/l acidity

Videos

Vineyard

Training: Guyot
Soil: 50% Alberese, 50% Galestro

Vinification

Raccolta manuale in cassette con selezione dei migliori grappoli dai più vecchi vigneti aziendali, diraspatura delle uve seguita da cernita manuale degli acini. Fermentazione alcolica in piccoli serbatoi inox, con lieviti autoctoni e macerazione sulle bucce prolungata fino a 28-30 giorni.

Maturation

Fermentazione malolattica in piccole barriques di rovere francese e maturazione nelle stesse per 18-20 mesi.

Bottling

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