Borgo Salcetino

I Salci - Chianti Classico Gran Selezione 2015

Radda in Chianti
100% Sangiovese

Vineyard

Altitude: 350400m
Training: Spurred cordon
Vine density: 7100
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Chianti Classico Riserva Lucarello 2017

Description

Deriva da una selezione di Sangiovese del miglior vigneto presente in azienda. La vendemmia effettuata interamente a mano con successiva diraspatura soffice. La fermentazione ha una durata di 30 giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 25°C; fa quindi seguito la fermentazione malolattica. Seguono 30 mesi di maturazione in barrique. Terminato tale periodo si procede all’imbottigliamento, al quale fa seguito un lungo periodo di affinamento in bottiglia.

Alcohol

14.5%

Analytical data

secco

Videos

Vineyard

Training: Spurred cordon
Vine density: 7100

Vinification

La fermentazione ha una durata di 30 giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 25°C in vasche di acciaio; fa quindi seguito la fermentazione malolattica.

Maturation

30 mesi in barrique.

Bottling

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