Borgo Salcetino

Chianti Classico Borgo Salcetino 2018

Radda in Chianti
100% Sangiovese

Vineyard

Altitude: 300400m
Training: Spurred cordon
Vine density: 7100
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Chianti Classico Riserva Lucarello 2017

Description

La vendemmia viene effettuata interamente a mano in cassette con successiva diraspatura soffice . La fermentazione ha una durata di circa ventidue giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 23°C; fa quindi seguito la fermentazione malolattica. La maturazione ha una durata di dodici mesi ed avviene all’interno di botti di legno. Terminato tale periodo si effettua l’assemblaggio definitivo e l’imbottigliamento con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Alcohol

13.0%

Analytical data

secco

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Vineyard

Training: Spurred cordon
Vine density: 7100

Vinification

La fermentazione ha una durata di circa ventidue giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 23°C in vasche di acciaio; fa quindi seguito la fermentazione malolattica.

Maturation

12 mesi in botti grandi da 50 hl.

Bottling

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