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I produttori del Chianti Classico raccontano i loro vini nei ristoranti Amici del Gallo Nero

Il Consorzio Vino Chianti Classico saluta la ripartenza della ristorazione con un’iniziativa dedicata ai ristoranti del circuito “Amici del Chianti Classico”. Oltre 70 produttori di Gallo Nero animeranno 25 serate in altrettanti ristorantipresentando personalmente le proprie etichette in cene studiate per il miglior abbinamento tra le eccellenze enologiche del Chianti Classico e quelle gastronomiche dei ristoranti coinvolti.

Prenotazione obbligatoria: per partecipare alle serate è necessario prenotare. Per riservare un posto all’evento contatta direttamente i ristoranti attraverso i riferimenti sotto riportati.

Tutte le serate avranno inizio alle 20:30.

L’organizzazione si riserva di annullare la serata nel caso entro tre giorni prima non fossero registrate sufficienti prenotazioni. Ti consigliamo di lasciare i tuoi recapiti al ristorante per eventuali comunicazioni in tal senso.

Clicca sull’immagine per scaricare la locandina.

Programma in dettaglio

Martedì 23 giugno – TOSCANINO

Ultimo piano La Rinascente, Piazza della Repubblica, 4, Firenze

MENU:

• Carpaccio di scottona con peschiole al tartufo e polvere di olive
• Pici al pecorino, fiori di zucca e chips di rigatino
• Filetto di maiale con coulis di zafferano e carciofi
• Fedora al vinsanto del Chianti Classico

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Il Poggiolino presenta: Chianti Classico Riserva La Riserva 2016
Lamole di Lamole presenta: Chianti Classico Gran Selezione Vigneto di Campolungo 2015
Tenuta di Lilliano presenta: Chianti Classico 2017

Prezzo serata: 40€ – Prenota al 055 493 3468

Giovedì 25 giugno – OSTERIA IL BARGELLO

Via di Città, 55 – Siena

MENU:

Antipasti

• Fazzoletti di mortadella con formaggio e crema tartufata
• Prosciutto di Cinta Senese stagionato 18 mesi della Famiglia Gambassi
• Crostini toscani con fegatini di pollo, milza di vitello, acciughe e capperi
• Pecorino di Pienza della Fattoria Buca Nuova con gelatina di Vino Sangiovese

Primo Piatto

• Rigatoni artigianali con gorgonzola DOP e Prosciutto crudo Toscano

Secondo Piatto e contorno

• Spezzatino di cinghiale in umido con pepe in granì e foglie di alloro
• Patate arrosto risaltate in padella

Dolce

• Cantucci della Fabbrica del Panforte e Vinsanto di Chianti Classico

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Borgo Casa al Vento presenta: Chianti Classico Aria 2017
Castello di Radda presenta: Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Corno 2015
Poggio Bonelli presenta: Chianti Classico Riserva 2016 / Vin Santo Doc del Chianti Classico Occhio Di Pernice

Prezzo serata: 25€ – Prenota al 0577 045649 – 338 1325779

Martedì 30 giugno – Trattoria Armando

SOLD OUT

Borgognissanti 140/R, Firenze

MENU:

• Piccolo carpaccio di manzo bollito con salsa verde
• Tagliatelle all’anatra
• Coniglio porchettato con contorno in abbinamento
• Torta di cioccolato fondente con fragole

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Principe Corsini Villa Le Corti presenta: Chianti Classico Le Corti 2016 – Vinsanto del Chianti Classico Sant’Andrea Corsini
Castello di Vicchiomaggio presenta: Chianti Classico Riserva Agostino Petri 2016
Querceto di Castellina presenta: Chianti Classico Gran Selezione Sei 2016

Prezzo serata: 35€ – Prenota al 393 0740068 – ale@trattoria-armando.com

Mercoledì 1 luglio – Enoteca Pitti gola e cantina

SOLD OUT

Piazza de’ Pitti, 16, Firenze (FI)

MENU:

Antipasto Misto:

• Fiore di Zucca Ripieno e Fritto
• Terrina di Fegatini con Sale Maldon e Riduzione di Vinsanto
• Salumi di Razze Pregiate
• Prosciutto del Chianti
• Burrata e Acciughe del Cantabrico al Verde
• Caponatina di Melanzane

Primi Piatti:

• Tortelli ripieni di Lampredotto
• Tagliatelle al Ragu’ di Stracotto di Ossobuco

Dolce

• Panna Cotta al Vinsanto e Crumble di Cantuccini di Prato

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Castello di Monsanto presenta: Chianti Classico 2017
Val delle Corti presenta: Chianti Classico Riserva 2016

Prezzo serata: 30€ – Prenota al 055 212704

Giovedì 2 luglio – Il Magazzino osteria tripperia

SOLD OUT

Piazza della Passera, 2, Firenze

MENU:

Antipasti:

• Carpaccio di Lingua
• Sformatino di Porri

Primi Piatti

• Pici al Ragu di Anatra
• Maccheroncelli in Carbonara di Verdure

Piatto Unico

• Lampredotto ai Funghi

Dessert

• Creme Caramel con Farina di Castagne
Produttori e vini in degustazione

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Fattoria Poggerino presenta: Chianti Classico 2018
Monterotondo presenta: Chianti Classico Riserva Vigna Seretina 2015
Ormanni presenta: Chianti Classico Gran Selezione Etichetta Storica 2015

Prezzo serata: 35€ – Prenota al 055 215969

Venerdì 3 luglio – Ristoro l’antica scuderia

Via Passignano, 17, Barberino Tavarnelle (FI)

MENU:

Antipasto

• Cipolla ripiena di pecorino di Pienza al tartufo estivo
• Tartara di manzo del ristoro
• Caponatina di verdure tiepida

Primi Piatti

• Raviolo nudo al pomodoro fondente

Secondi Piatti

• Il maiale in tre cotture con patate

Dolce

• Il millefoglie secondo noi

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Riecine presenta: Chianti Classico 2018
Querciabella presenta: Chianti Classico Riserva 2016
Losi Querciavalle presenta: Chianti Classico Gran Selezione Millennium 2011
Vinsanto del Chianti Classico e Olio DOP del Chianti Classico

Prezzo serata: 40€ – Prenota al 055 8071623 – info@ristorolanticascuderia.com

Venerdì 3 luglio – Le Contrade

Podere Vinci n. 26, Gaiole In Chianti (SI)

MENU:

Tanto per Iniziare

• La Parmigiana di Melanzane

Le Mani in Pasta

• Ravioli di pappa al pomodoro e mozzarella di bufala con provola affumicata e coulis di pomodoro e basilico

La Fattoria

• Guancia di vitello profumata all’AIFOS con purea di sedano rapa

Dessert

• Tarte tatin di mele e cannella con sorbetto al limone
Produttori e vini in degustazione

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Le Filigare presenta: Chianti Classico 2018
Fattorie Melini presenta: Chianti Classico Riserva La Selvanella 2015
Fattoria di Corsignano presenta: Chianti Classico Gran Selezione L’Imperatrice 2013

Prezzo serata: 38€ – Prenota al 0577 749504 – info@lecontrade.com

Mercoledì 8 luglio – Osteria dei rossi

Via dei Rossi, 79, Siena

MENU:

Antipasto
. Taglierino di salumi di cinta senese con crostone nero e pecorino stagionato

Primo
. Pici al ragù bianco di cinta senese

Secondo e contorno
. Tagliata di cinta senese e di vitello alla griglia con spinaci e cicorie saltate

Dolce
. Crostata con marmellata di frutta

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Bindi Sergardi presenta: Chianti Classico Ghirlanda 2016
San Leonino presenta: Chianti Classico Riserva Monsenese 2016
Fattoria Montecchio presenta: Chianti Classico Gran Selezione Pasquino Premium Line 2015

Prezzo serata: 30€- Prenota al 0577 287592

Giovedì 9 luglio – Trattoria da Burde

Via Pistoiese, 154, Firenze

MENU:

• Crostini e insalata di trippa

• Pappa al pomodoro con fonduta di pecorino

• Stracci Fabbri al sugo di prosciutto

• Bistecca alla fiorentina con contorni

• Crumble di pesche e rosmarino

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Nittardi presenta: Chianti Classico Belcanto 2017
Conti Capponi-Villa Calcinaia presenta: Chianti Classico Riserva 2016
Casa di Monte presenta: Chianti Classico Gran Selezione Le Capitozze 2012

Prezzo serata: 40€ – Prenota al 055 317206 – info@daburde.it

Venerdì 10 luglio – Osteria la Gramola

Via delle Fonti, 1, Barberino Tavarnelle(FI)

MENU:

• Piccolo assaggio di pappa al pomodoro

• Tartara di chianina alle erbe aromatiche con pane di patate e rosmarino

• Stracci al basilico nelle verdure grigliate

• Controfiletto all’aglione della Val di Chiana con ratatouille di zucchine

• Mousse delicata di zabaione al vinsanto e cantuccini Toscani
Produttori e vini in degustazione

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Castagnoli presenta: Chianti Classico 2018 / Olio DOP del Chianti Classico Bio 2019
La Sala presenta: Chianti Classico Riserva 2016 / Vin Santo del Chianti Classico “
Vignamaggio presenta: Chianti Classico Gran Selezione Monna Lisa 2016 / Vin Santo del Chianti Classico

Prezzo serata: 30€ – Prenota al 055 8050321 – osteria@gramola.it

Mercoledì 15 luglio – Nello

Via IV Novembre, 66, San Casciano in Val di Pesa (FI)

MENU:

• Antipasto toscano prosciutto, salame, finocchiona della macelleria Parti e crostini di fegatini

• Tagliatelle fresche fatte in casa al ragu bianco di coniglio

• Tagliata di controfiletto di manzo con rucola e rosmarino e patate fritte

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Pieve di Campoli presenta: Chianti Classico 2016
Valvirginio presenta: Chianti Classico Nero dei Venti 2015
Castello Monterinaldi presenta: Chianti Classico Riserva 2016

Prezzo serata: 35€ – Prenota al 055 820163

Giovedì 16 luglio – Ristorante da Verrazzano

Piazza Giacomo Matteotti, 28, 50022 Greve in Chianti (FI)

MENU:

. Crostini di fegatini

. Paccheri al chianti classico e pecorino

. Pappardelle sul cinghiale

. Stracotto di Caterina de’ Medici

. Cinghiale brasato al vino

. Fagioli zolfini

. Semifreddo al vinsanto e cantucci

. Caffè

Euro 35,00

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Castello di Volpaia presenta: Chianti Classico Volpaia 2018
Castello La Leccia presenta: Chianti Classico Gran Selezione Bruciagna 2015
La Lama presenta: Chianti Classico Riserva Terzo Movimento 2013

Prezzo serata: (in aggiornamento) – Prenota al 055 853189

Venerdì 17 luglio – Albergaccio di Castellina

Via Fiorentina 63, Castellina in Chianti (SI)

MENU:

• Benvenuto dalla cucina

• Cipolla cotta sotto cenere farcita di gelato al pecorino, acciughe del mar Ligure e peperoni

• Ravioli ripieni di patata affumicata, olio al finocchietto e “ragù grosso” di carni

• Carrè di cinghialetto arrosto profumato al mirto, salsa ai mirtilli e spinacino

• Cannolo croccante al cioccolato con sorbetto di pesca, essenza di menta e crema alla vaniglia naturale

• Caffè e Acqua

PRODUTTORI E VINI IN DEGUSTAZIONE:

Fèlsina presenta: Chianti Classico Berardenga 2017
Le Fonti – Panzano presenta: Chianti Classico Riserva 2015
Casa Emma presenta: Chianti Classico Gran Selezione 2015

Prezzo serata: 40€ – Prenota al 0577 741042