L’attività di promozione e valorizzazione del "classico" DOP
Nel corso dell’anno 2007 sono stati organizzati due eventi principali relativi all’olio DOP Chianti Classico
(Centolio e Banco di Assaggio) e due partecipazioni a manifestazioni
(Anteprima Vini Chianti Classico e Taste) durante le quali sono stati
allestiti banchi con la presenza di oli, in assaggio libero.
Centolio: Una speciale bottiglia da 100 millilitri di olio DOP Chianti Classico realizzata per offrire al consumatore una pratica confezione monouso, che consente di mantenere inalterati il gusto e la qualità di un grande olio, garantendone in qualsiasi momento tutta la fragranza.
Attorno a Centolio si è sviluppata quest’anno un’attività di informazione e educazione nei confronti di ristoratori/consumatori, per sensibilizzarli alla "nuova cultura dell’uso dell’olio Dop". Le linee guida del messaggio utilizzato sono state il richiamo ad un uso consapevole di un olio di qualità a tavola e l’importanza e il valore di una comoda soluzione, come quella offerta dalla bottiglia Centolio (cento centilitri di olio) che per le piccole dimensioni garantisce fragranza e freschezza del prodotto.
Le attività, nell’ambito del progetto, si sono svolte in selezionati ristoranti e gastronomie tra Firenze, Siena e Chianti, nonché a Milano, nel Lazio e perfino in Giappone. Ma la "piccola bottiglia con all'interno un grande olio" è stata protagonista di un’attività di educazione e valorizzazione anche sul treno Cisalpino, dove le bottiglie di Olio Chianti Classico DOP da 100 cc sono state servite sulla tratta Firenze- Zurigo, a bordo del vagone ristorante.
Banco d’Assaggio: Giunto quest’anno alla sua 3a edizione Il Banco d’Assaggio delle Dop dell’Extravergine Italiano, promosso dal Consorzio DOP Chianti Classico con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, ha puntato anche quest’anno i riflettori sulla comunicazione del settore.
Uno studio e un sondaggio commissionati dal Consorzio, infatti, hanno mostrato una certa latitanza del mondo della comunicazione nei confronti del piccolo ma fondamentale universo della produzione certificata dell’extravergine. Scarsi gli spazi, incompleta l’informazione, limitati gli approfondimenti.
A discutere dei risultati diversi operatori di settore, istituzioni ma, soprattutto, qualificati rappresentanti della stampa.
Il dibattito sulla comunicazione è stato il momento finale di un’iniziativa che ha avuto il suo momento fondamentale proprio nel panel di degustazione delle varie etichette inviate dai diversi Consorzi italiani. A guidare il gruppo di degustatori Marco Oreggia, autore della guida internazionale sugli extravergine; a lui e alla sua squadra è spettato il compito di testare circa 200 etichette tra le quali sono stati scelti i 32 campioni rappresentativi delle singole DOP.
Chianti Classico Collection: Nel corso della "Collection", svoltasi anche quest’anno a Febbraio nello scenario della Stazione Leopolda, alla presenza di circa 200 giornalisti della stampa specializzata provenienti da tutto il mondo, nonché operatori italiani e stranieri, è stato allestito un tavolo di assaggio degli oli DOP Chianti Classico.
Taste: Durante l’ormai consolidato appuntamento dell’enogastronomia di qualità, svoltosi nel Marzo di quest’anno, il Consorzio ha predisposto un banco di assaggio di olio DOP Chianti Classico, che poteva poi essere acquistato all’interno del negozio di Taste.
Centolio: Una speciale bottiglia da 100 millilitri di olio DOP Chianti Classico realizzata per offrire al consumatore una pratica confezione monouso, che consente di mantenere inalterati il gusto e la qualità di un grande olio, garantendone in qualsiasi momento tutta la fragranza.
Attorno a Centolio si è sviluppata quest’anno un’attività di informazione e educazione nei confronti di ristoratori/consumatori, per sensibilizzarli alla "nuova cultura dell’uso dell’olio Dop". Le linee guida del messaggio utilizzato sono state il richiamo ad un uso consapevole di un olio di qualità a tavola e l’importanza e il valore di una comoda soluzione, come quella offerta dalla bottiglia Centolio (cento centilitri di olio) che per le piccole dimensioni garantisce fragranza e freschezza del prodotto.
Le attività, nell’ambito del progetto, si sono svolte in selezionati ristoranti e gastronomie tra Firenze, Siena e Chianti, nonché a Milano, nel Lazio e perfino in Giappone. Ma la "piccola bottiglia con all'interno un grande olio" è stata protagonista di un’attività di educazione e valorizzazione anche sul treno Cisalpino, dove le bottiglie di Olio Chianti Classico DOP da 100 cc sono state servite sulla tratta Firenze- Zurigo, a bordo del vagone ristorante.
Banco d’Assaggio: Giunto quest’anno alla sua 3a edizione Il Banco d’Assaggio delle Dop dell’Extravergine Italiano, promosso dal Consorzio DOP Chianti Classico con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, ha puntato anche quest’anno i riflettori sulla comunicazione del settore.
Uno studio e un sondaggio commissionati dal Consorzio, infatti, hanno mostrato una certa latitanza del mondo della comunicazione nei confronti del piccolo ma fondamentale universo della produzione certificata dell’extravergine. Scarsi gli spazi, incompleta l’informazione, limitati gli approfondimenti.
A discutere dei risultati diversi operatori di settore, istituzioni ma, soprattutto, qualificati rappresentanti della stampa.
Il dibattito sulla comunicazione è stato il momento finale di un’iniziativa che ha avuto il suo momento fondamentale proprio nel panel di degustazione delle varie etichette inviate dai diversi Consorzi italiani. A guidare il gruppo di degustatori Marco Oreggia, autore della guida internazionale sugli extravergine; a lui e alla sua squadra è spettato il compito di testare circa 200 etichette tra le quali sono stati scelti i 32 campioni rappresentativi delle singole DOP.
Chianti Classico Collection: Nel corso della "Collection", svoltasi anche quest’anno a Febbraio nello scenario della Stazione Leopolda, alla presenza di circa 200 giornalisti della stampa specializzata provenienti da tutto il mondo, nonché operatori italiani e stranieri, è stato allestito un tavolo di assaggio degli oli DOP Chianti Classico.
Taste: Durante l’ormai consolidato appuntamento dell’enogastronomia di qualità, svoltosi nel Marzo di quest’anno, il Consorzio ha predisposto un banco di assaggio di olio DOP Chianti Classico, che poteva poi essere acquistato all’interno del negozio di Taste.
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